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Pascal FONTAINE

Directeur du laboratoire

+33 (0)3 72 74 56 99

p.fontaine@univ-lorraine.fr

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UR AFPA USC INRA 340

Université de Lorraine - ENSAIA

2 avenue de la Forêt de Haye - BP 20163

54505 Vandoeuvre-lès-Nancy Cedex

+33 (0) 372 74 41 64

UNITE DE RECHERCHE
ANIMAL ET FONCTIONNALITES DES PRODUITS ANIMAUX

Dans un contexte mondial de fort accroissement et de vieillissement des populations humaines (plus de 30% de la population aura plus de 60 ans en 2035) d’une part et de contamination des agrosystèmes par les micropolluants d’autre part, le projet de l’unité cible des défis sociétaux majeurs que sont la sécurité alimentaire et le vieillissement des populations, en lien avec les productions animales et la qualité des produits animaux. Les enjeux liés à la sécurité alimentaire renvoient à deux problématiques distinctes :

  1. le développement des productions piscicoles (domestication de nouvelles espèces et diversification de la production) et
  2. la maîtrise de la qualité sanitaire des produits animaux (production d’aliments sains).

Les questions posées sont les suivantes : comment promouvoir un développement durable des productions animales aquatiques et terrestres intégrées aux territoires et répondant aux nouvelles exigences des consommateurs (aliments sains) ? Comment les produits alimentaires d’origine animale consommés peuvent-ils améliorer le vieillissement cérébral et les déficits associés ?

Pour répondre à ces questionnements globaux, l’UR AFPA s’est structurée autour de 3 projets reliés par deux actions transversales :

  • Thématique DAC : Domestication de nouvelles espèces en pisciculture : développement d’une approche générique et effets de la domestication (Porteur Dr S. Milla),
  • Thématique MRCA : Évaluation et maîtrise des transferts de micropolluants et résidus dans la chaîne alimentaire (Porteur Pr C. Feidt),
  • Thématique QUALIVIE : Qualité de l’alimentation et vieillissement (Porteur DR F. Yen-Potin),
  • Action transversale NeuroPOP : Évaluation des effets des polluants émergents de la chaine alimentaire sur l’homéostasie lipidique, les fonctions neuronales et le vieillissement cérébral (Porteur Pr T. Claudepierre),
  • Action transversale OVOLIP : rôle des lipides dans la qualité des ovules de poissons (Porteur Dr B. Schaerlinger).

Composée de 24 enseignants-chercheurs et chercheurs, 10,5 personnels BIATSS et AENES et de 10 doctorants, l’UR AFPA, laboratoire de l’Université de Lorraine sous contrat avec l’INRA (Département PHASE, PHysiologie Animale et Systèmes d’Elevage) est rattachée au pôle scientifique « Agronomie, Agroalimentaire, Forêt » (A2F) et à la Structure Fédérative 4242 « Ecosystème Forestier, Agroressources, Bioprocédés et Alimentation » (EFABA).

Actualités

  • Voir l'illustration de 'Bienvenue à Farida AMUTOVA et Sylvain SLABY'

    Bienvenue à Farida AMUTOVA et Sylvain SLABY

    Publié le 13/10/2018

    Ils ont rejoint le 1er octobre 2018 le groupe MRCA de l'UR AFPA : Farida  pour trois ans de thèse en co-tutelle avec son université d'origine Kazakh National University (KazNU) Al-Farabi, Faculté de Geographie et des Sciences de l'Environnement et Sylvain en tant qu'ATER...

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  • Voir l'illustration de 'Accueil de chercheurs indonésiens sur l'élevage du gourami'

    Accueil de chercheurs indonésiens sur l'élevage du gourami

    Publié le 05/10/2018

    Dans le cadre d’une collaboration franco-indonésienne qui a débuté en 2016 (Programme PHC NUSANTARA), l’équipe DAC accueille du 24 septembre au 6 octobre une délégation de quatre chercheurs indonésiens du Centre de Recherche en Limnologie de Bogor (Java). L’objet de la mission porte sur la technologie des écotrons dont on cherche à adapter le fonctionnement pour l’élevage du gourami géant, une espèce hautement appréciée en Indonésie. Une formation sur la conception et la gestion des circuits fermés a ainsi été spécifiquement programmée, complétée de visites de structures industrielles et de recherche. Cette mission est aussi l’occasion de poursuivre le travail d’analyses et de valorisation des données collectées lors d’une vaste enquête réalisée auprès des pisciculteurs, sur les îles de Java et de Sumatra. Les objectifs sont de caractériser les systèmes d’élevage, identifier les points de blocage et imaginer des pistes d’amélioration ou de nouvelles voies pour produire le gourami géant en Indonésie.

  • Offre de contrat post doctoral dans l'équipe MRCA

    Publié le 04/10/2018

    Postdoc – Pesticides dans les milieux aquatiques (Analytique matrices abiotiques et biotiques) – 14 mois (Lyon 6 mois ; Nancy 8 mois) – Université de Lorraine – Lab. UR AFPA – équipe MRCA

    Profil du candidat recherché :

    Jeune chercheur(se) en écotoxicologie/chimie/agronomie...

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  • Voir l'illustration de 'Le partenariat entre l'URZ et l'URAFPA comme support de formation à la recherche pour de jeunes apprentis-chercheurs antillais'

    Le partenariat entre l'URZ et l'URAFPA comme support de formation à la recherche pour de jeunes apprentis-chercheurs antillais

    Publié le 25/09/2018

    Durant l'année 2018, de jeunes apprentis chercheurs se sont penchés sur la toxicocinétique de la chlordécone chez le porc...
     

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  • Voir l'illustration de 'Des études de terrain aux Antilles en lien avec les recherches sur la chlordécone'

    Des études de terrain aux Antilles en lien avec les recherches sur la chlordécone

    Publié le 07/09/2018

    En préparation du colloque Chlordécone (programme actualisé) et en vue de répondre aux demandes des parties prenantes, des travaux de terrain ont été menés...

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  • Voir l'illustration de 'Colloque sur la pollution par la chlordécone'

    Colloque sur la pollution par la chlordécone

    Publié le 18/07/2018

    A l'automne prochain, du 16 au 19 octobre 2018, se déroulera en Martinique et en Guadeloupe un colloque scientifique et d'information sur la pollution par la chlordécone (CLD)
     

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  • Voir l'illustration de 'Des porcs avant-coureurs'

    Des porcs avant-coureurs

    Publié le 17/07/2018

    Un nouvel essai vient de débuter à l’INRA de Petit-Bourg, où Claire Collas et Stefan Jurjanz se sont rendus pour la première semaine d’expérimentation. Des porcs de deux génotypes (créole et celtique) pâturent trois couverts de nature différente : patates douces, herbe haute et herbe courte. Plusieurs enjeux sont abordés lors de cette expérimentation...

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  • Nouvelle publication issue d'une collaboration entre l'UR AFPA et l'ANSES

    Publié le 06/07/2018

    Nouveaux résultats fructueux issus de la collaboration entre l'UR-AFPA et le Laboratoire National de Référence pesticides de l'ANSES Maisons-Alfort sur la quantification de la chlordécone et de ses principaux métabolites.

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  • Workshop on recent progress in pikeperch culture, Nancy 27 juin 2018

    Publié le 30/06/2018

    Organisé par l’UR AFPA, ce séminaire de transfert de technologie s’inscrit dans la logique du projet européen Diversify (FP7) qui a pour but d’explorer le potentiel biologique et socio-économique de nouvelles espèces de poissons candidates pour l’expansion de l’aquaculture en Europe. Avec près de 70 participants issus en priorité du monde piscicole et des laboratoires de recherche impliqués dans le domaine de l’aquaculture des percidés, le séminaire a passé en revue les points de blocage sur la production du sandre. Les points abordés concernent la gestion du stock génétique, le contrôle de la reproduction, les protocoles d’élevage et d’alimentation des larves, l’immunité et la croissance des juvéniles, les risques viraux mais aussi l’adaptation des produits aquacoles aux demandes du marché. Cet atelier a été couronné de succès avec la participation de nombreuses structures et l’émergence de nombreux projets de production de sandre en Europe

  • Voir l'illustration de 'Deux élèves de l'ENSAIA impliquées dans le projet INSSICCA'

    Deux élèves de l'ENSAIA impliquées dans le projet INSSICCA

    Publié le 18/06/2018

    Colombine Lesage (promo ADT 2017) et Ellen Laclef (promo DEFI 2019) sont actuellement en mission pour réaliser des enquêtes auprès des éleveurs et des professionnels afin de caractériser les systèmes d'élevage antillais et ainsi renseigner un modèle bioéconomique (http://inssicca.fr/actualites/du-renfort-pour-les-enquetes-terrain). Des opportunités saisies grâce à la connexion entre les métiers d'enseignant et de chercheur...

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