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Pascal FONTAINE

Directeur du laboratoire

+33 (0)3 72 74 56 99

p.fontaine@univ-lorraine.fr

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UR AFPA USC INRA 340

Université de Lorraine - ENSAIA

2 avenue de la Forêt de Haye - BP 20163

54505 Vandoeuvre-lès-Nancy Cedex

+33 (0) 372 74 41 64

UNITE DE RECHERCHE
ANIMAL ET FONCTIONNALITES DES PRODUITS ANIMAUX

Dans un contexte mondial de fort accroissement et de vieillissement des populations humaines (plus de 30% de la population aura plus de 60 ans en 2035) d’une part et de contamination des agrosystèmes par les micropolluants d’autre part, le projet de l’unité cible des défis sociétaux majeurs que sont la sécurité alimentaire et le vieillissement des populations, en lien avec les productions animales et la qualité des produits animaux. Les enjeux liés à la sécurité alimentaire renvoient à deux problématiques distinctes :

  1. le développement des productions piscicoles (domestication de nouvelles espèces et diversification de la production) et
  2. la maîtrise de la qualité sanitaire des produits animaux (production d’aliments sains).

Les questions posées sont les suivantes : comment promouvoir un développement durable des productions animales aquatiques et terrestres intégrées aux territoires et répondant aux nouvelles exigences des consommateurs (aliments sains) ? Comment les produits alimentaires d’origine animale consommés peuvent-ils améliorer le vieillissement cérébral et les déficits associés ?

Pour répondre à ces questionnements globaux, l’UR AFPA s’est structurée autour de 3 projets reliés par deux actions transversales :

  • Thématique DAC : Domestication de nouvelles espèces en pisciculture : développement d’une approche générique et effets de la domestication (Porteur Dr S. Milla),
  • Thématique MRCA : Évaluation et maîtrise des transferts de micropolluants et résidus dans la chaîne alimentaire (Porteur Pr C. Feidt),
  • Thématique QUALIVIE : Qualité de l’alimentation et vieillissement (Porteur DR F. Yen-Potin),
  • Action transversale NeuroPOP : Évaluation des effets des polluants émergents de la chaine alimentaire sur l’homéostasie lipidique, les fonctions neuronales et le vieillissement cérébral (Porteur Pr T. Claudepierre),
  • Action transversale OVOLIP : rôle des lipides dans la qualité des ovules de poissons (Porteur Dr B. Schaerlinger).

Composée de 24 enseignants-chercheurs et chercheurs, 10,5 personnels BIATSS et AENES et de 10 doctorants, l’UR AFPA, laboratoire de l’Université de Lorraine sous contrat avec l’INRAE (Département PHASE, PHysiologie Animale et Systèmes d’Elevage) est rattachée au pôle scientifique « Agronomie, Agroalimentaire, Forêt » (A2F) et à la Structure Fédérative 4242 « Ecosystème Forestier, Agroressources, Bioprocédés et Alimentation » (EFABA).

L’unité de recherche est engagée depuis 2008 dans une démarche d’assurance qualité, avec la mise en place d’actions et d’outils visant à inscrire l’ensemble de nos activités scientifiques et administratives dans un cadre d’amélioration continue.

Ce travail se concrétise aujourd’hui avec la labellisation de deux plateformes en tant que « Structure d’Appui à la Recherche (STAR) - Lorraine Université d’Excellence (LUE) ». Il s’agit de la Plateforme Expérimentale en Aquaculture (PEA) et la Plateforme Biodisponiblité Bioactivité (Bio-DA).

Actualités

  • Voir l'illustration de 'Consortium ORIGAMI'

    Consortium ORIGAMI

    Publié le 24/01/2021

    Le séminaire de lancement du consortium ORIGAMI s'est déroulé vendredi 22 janvier. Ce projet s'inscrit dans le métaprogramme METABIO porté par INRAE avec pour objectif un changement d'échelle pour l'agriculture biologique française.

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  • Voir l'illustration de '2020 se termine, vive 2021 !'

    2020 se termine, vive 2021 !

    Publié le 18/12/2020

    L'année 2020 s'est terminée à l’image de ce qu’elle a été, avec l'assemblée générale en visio permettant à tous, personnels et étudiants de se retrouver pour une présentation des bilans, et sans un joyeux repas pour conclure l’année.

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  • Voir l'illustration de 'PERCH ENVIROEPIGENETICS un projet en collaboration avec l’Université de Médecine de Vienne'

    PERCH ENVIROEPIGENETICS un projet en collaboration avec l’Université de Médecine de Vienne

    Publié le 13/12/2020

    Suite au séjour en Autriche de Bérénice Schaerlinger lors de son CRCT, un projet financé par le FWF (Forderung der Wissenchaftlichen Forschung, l’équivalent de l’ANR en Autriche) a été obtenu en partenariat avec l’équipe de Mark Wossidlo de l’Université de Médecine de Vienne.

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  • Voir l'illustration de 'Dernière plénière INSSICCA'

    Dernière plénière INSSICCA

    Publié le 12/12/2020

    La dernière plénière du projet ANR INSSICCA s'est déroulée le mercredi 9 décembre. Les conditions sanitaires n'ont pas permis de réunir physiquement l'ensemble des partenaires. Un mode mixte a été retenu avec 7 nancéiens en présentiel et 12 personnes en distanciel...

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  • Voir l'illustration de 'Soutenance de thèse de Daria KUZNETCOVA'

    Soutenance de thèse de Daria KUZNETCOVA

    Publié le 11/12/2020

    Daria KUZNETCOVA soutiendra sa thèse intitulé « Développement et caractérisation des produits dérivés de chia (Salvia hispanica L.) en tant que composés naturels bioactifs » le 15 décembre 2020 à 14h (100% visioconférénce), co-encadrée par F. YEN POTIN, E. ARAB-TEHRANY (Université de Lorraine, Nancy, France), L. NADTOCHII (ITMO University, St. Petersbourg).

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  • Voir l'illustration de 'Autour de l'écopâturage...'

    Autour de l'écopâturage...

    Publié le 17/11/2020

    Sollicité par le département de Seine Maritime (76), Stefan JURJANZ est intervenu ce 17 novembre au cours d’une journée technique "Eau & Nature" sur la gestion des renouées asiatiques en tant que représentant du SPIGest (association dont la présidence est tenue par Yves LE ROUX)...

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  • Voir l'illustration de 'PERCIPONIE, un projet INTERREG coordonné par l’URAFPA'

    PERCIPONIE, un projet INTERREG coordonné par l’URAFPA

    Publié le 12/11/2020

    L'UR AFPA coordonne un projet Interreg Grande Région visant au développement de la perciculture (élevage du sandre) en aquaponie (programme Perciponie, 2020-2022). En plus de l'Université de Lorraine (UR AFPA, LAE), ce projet regroupe trois autres partenaires (Université de Liège et CERER Pisciculture en Belgique, Hochschule für Technik und Wirtschaft des Saarlandes, Allemagne) et sept opérateurs méthodologiques.

  • Voir l'illustration de 'Webminaire Ecotox de l'INRAE'

    Webminaire Ecotox de l'INRAE

    Publié le 10/11/2020

    En lien avec ses travaux de thèse, Aurore FOURCOT (MRCA) interviendra lundi 16 novembre lors du webminaire du Réseau ECOTOX de l'INRAE sur le sujet suivant : "Modélisation du transfert de chlordécone chez le ruminant"...

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  • Voir l'illustration de 'Soutenance de thèse d'Aurore FOURCOT'

    Soutenance de thèse d'Aurore FOURCOT

    Publié le 05/11/2020

    Aurore FOURCOT (MRCA) soutiendra sa thèse, intitulée : "Distribution et élimination de la chlordécone chez les animaux d’élevage – modélisation des processus" et co-encadrée par G RYCHEN, C. FEIDT et JL GOURDINE (INRA, URZ), le 16 décembre à 14h.

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  • Voir l'illustration de 'Parution d’un numéro ESPR spécial « Chlordécone » !'

    Parution d’un numéro ESPR spécial « Chlordécone » !

    Publié le 29/10/2020

    Suite au colloque sur la chlordécone d’octobre 2018, durant lequel le groupe MRCA avait pu communiquer sur les travaux du projet ANR INSSICCA, un numéro spécial de la revue Environnemental Science and Pollution Research vient de paraître. Pour consulter le contenu de ce numéro et notamment les articles dans lesquels sont impliqués les membres du groupe MRCA, voir le document lié.

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